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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水 浸泡，
生姜切片，葱  切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时 盖 上锅盖焖。